Deze halfharde kaas met zijn romige p√¢te wordt al 15 jaar gemaakt een kaasmakerij in Veurne. Zij hadden een passie voor kaas en wilden dit graag zelf gaan produceren. Zij namen een ervaren kaasmaker in dienst, die de boerin alle kneepjes van het vak leerde. Inmiddels is diezelfde kaasmaker nu 71 en nog altijd werkzaam bij de familie. De Cabourg is vernoemd naar een oud Duinreservaat. Hij wordt gemaakt van rauwe melk en heeft een rijpingstijd van minimaal 2 maanden. De smaak is mild met een aangenaam ziltige smaak. De kaas combineert erg goed met bier. Dus naast een mooie toevoeging aan een kaasplateau, doet de kaas het ook erg goed, in blokjes gesneden, tijdens een feestje.
