Een blauwaderkaas uit de Auvergne, bereid van gepasteuriseerde geitenmelk. De kaas heeft dezelfde basis als de Roquefort (dus ook bereid met penicillium forqueforti) en is zeer vochtig afgewerkt, hetgeen resulteert in een zeer fruitige, frisse blauwaderkaas. Zeer geschikt voor salades, maar ook op een mild kaasplateau komt deze kaas goed tot zijn recht.
