Een mooie Zwitserse blauwaderkaas, gemaakt van rauwe koemelk van Simmenthalerkoeien. Aan de kaas is penicillium toegevoegd, hetgeen resulteert in een jonge blauwader met een zeer romige p√¢te. De buitenkant van de kaas heeft een grijze schimmelkorst, welke zeker gegeten kan worden.
