Omschrijving
Dit is een Parmigiano Reggiano zoals je hem wilt hebben. Vol van smaak, mooi gerijpt en met een fijne korrelige structuur. Ook wel bekend als Parmezaanse kaas.
Onze selectie wordt gemaakt door de familie Cravero in Italië en rijpt daarna nog door in het Kaasfort. In totaal ligt deze kaas zo’n 20 maanden te rijpen, en dat proef je terug. De structuur is stevig en breekt mooi in brokken, met kleine kristallen die zorgen voor extra smaak.
In de mond proef je noten, een lichte kruidigheid en een subtiel zoetje. Heel geschikt om te raspen over pasta of salade, maar ook verrassend lekker om zo te eten, bijvoorbeeld met een paar druppels goede balsamico.
