Educatie

Word een échte kaasprofessional

Een prachtig en heerlijk product als ambachtelijk gemaakte kaas heeft zorg en aandacht nodig. Naast het rijpen is kennisoverdracht aan professionals en consumenten een van onze missies. Daarvoor ontwikkelen we onder meer diverse gedegen kaastrajecten voor de horeca, retail en gedreven kaashobbyist.

In Nederland kennen we momenteel alleen de studie tot Kaasmeester waarin je de basisprincipes over kaas leert. Het Kaasfort wil het ambacht van het kaasmaken beschermen, maar gelijktijdig ook de vertaalslag naar de consument maken. Het aanbieden van een traject met diverse officiële certificeringen is in onze ogen de beste manier om de melkboer, kaasmaker, leverancier en consument nader tot elkaar te laten komen.