De leuke, schalkse naam van deze Duitse roodschimmelkaas spreekt tot de verbeelding. De Kleiner Bengel wordt gemaakt van gethermiseerde koemelk en wordt 10 dagen gerijpt. Het resultaat is een zachte kaas met een fruitige, kruidige smaak en een crèmige pâte. Kleiner Bengel heeft een krachtig aroma, maar is geen ‘stinker’. Deze kaas wordt gemaakt op de Lüneburger Heide in Nedersaksen in het noorden van Duitsland en is voorzien van het Demeter kwaliteitskeurmerk voor biologisch-dynamische landbouw en voeding.
