Op zo‚Äôn kleine 18 uur rijden ligt de Spaanse provincie Asturi√´ waar onze nieuwe aanwinst Rey Silo Bianco vandaan komt. De Rey Silo Bianco wordt gezien als een van de eerste kazen uit Spanje. Het is een rauwmelkse koeienkaas van de Holsteiner Friesian koeien. De kaas wordt voor minimaal 2 maanden gerijpt in de rijpingkamer langs de Nalon rivier. Rey Silo betekent vertaald ‘De koning Silo’. Een voormalige koning van deze regio uit 700 na Christus. Het kaasje heeft een stevige korst, zachte pate en doet denken aan wilde bloemen en gist
