Omschrijving
Brie de Meaux wordt vaak de koning onder de kazen genoemd. Die naam kreeg hij al in 1814, toen hij tijdens een groot staatsliedenbanket in Wenen werd uitgeroepen tot “Le Roi des Fromages”.
Deze brie wordt gemaakt van rauwe koemelk en rijpt minimaal 8 weken. Onze kaas komt van Fromagerie Dongé, een familiebedrijf dat al generaties lang Brie de Meaux maakt volgens de traditionele methode.
De pâte is romig en soepel. Laat je de kaas even op kamertemperatuur komen, dan wordt de kern heerlijk zacht en licht lopend. In smaak vind je frisse melkzuren en subtiele aardse tonen die doen denken aan champignon. Een klassieke brie die meteen laat proeven waarom deze kaas al zo lang zo geliefd is.
