Omschrijving
Comté Festive is een bijzondere Comté die wij elk jaar rond de feestdagen aansnijden. De kaas wordt gemaakt in de Jura van rauwe melk van Montbéliarde-koeien die grazen op kruidenrijke bergweides.
Na ongeveer 36 maanden rijpen krijgt de kaas een stevige structuur met kleine eiwitkristallen. Die lange rijping zorgt voor een volle en gelaagde smaak.
Je proeft duidelijke tonen van geroosterde noten, met daarnaast warme accenten die doen denken aan vanille en nootmuskaat. Een rijke bergkaas met veel diepte en een lange nasmaak.
