Omschrijving
Le Fagnard is een kleine roodflora kaas uit België, met een uitgesproken maar toegankelijke smaak.
De buitenkant is stevig en licht ziltig, met die typische okerkleurige korst. De binnenkant is juist zacht en romig. Dat contrast maakt deze kaas interessant: eerst proef je het hartige van de korst, daarna komt de romigheid van de pâte.
De smaak is vol en licht pittig, maar niet overheersend. Daardoor is het een fijne kaas voor op de plank, zeker als je houdt van roodflora met karakter zonder dat het te heftig wordt.
