Omschrijving
Remeker wordt gemaakt in de Gelderse Vallei, het groene hart van Nederland. De melk komt van Jersey-koeien, een ras dat bekendstaat om zijn volle melk met een hoog vetgehalte en een natuurlijke rijkdom aan caroteen. Dat proef je terug: deze kaas is heerlijk romig en heeft van nature een diepe goudgele kleur.
Sinds 2004 werkt de familie achter Remeker op volledig natuurlijke wijze. Dat betekent: de koeien houden hun hoorns, krijgen geen krachtvoer, antibiotica of inentingen. Ook wordt zo min mogelijk zout toegevoegd aan de kaas.
Dit in combinatie met het respect waarmee de familie het land behandeld, zorgt voor een pure en eerlijke kaas. Wij hebben 4 leeftijden in ons assortiment. De Pril (3 maanden), de Remeker Rijp (9 maanden) met een natuurlijke eetbare korst van boterolie en harde, maar romige pâte. Daarnaast is er de Olde Remeker de minimaal 12 maanden gerijpte variant en de Remeker Pracht 16 maanden. Beide kazen bevatten iets meer eiwitkristallen dan de jongere variant van 3 en 9 maanden. Alle vier de kazen zullen een heerlijke aanvulling zijn op uw kaasplateau.
