Omschrijving
Chartreux is zo’n bergkaas die veel mensen aanspreekt. Vol van smaak, soepel van structuur en duidelijk in de stijl van Raclette.
Deze kaas uit de Haute-Savoie heeft een stevige, maar smeuïge pâte. Geen brokkelige bergkaas, maar juist een kaas met een zachte, volle beet. Daardoor is hij prettig op brood, op een plank, maar ook heel geschikt voor warme toepassingen.
De smaak is romig en hartig, met boterige tonen, een lichte kruidigheid en wat zachte notigheid. Als je van Raclette houdt, maar eens iets anders zoekt, zit je met Chartreux heel goed.
