Omschrijving
Rouvener is een robuuste Nederlandse geitenkaas uit Rouveen, gemaakt van gepasteuriseerde geitenmelk. De kaas rijpt rustig, met aandacht voor smaak en structuur. Dat levert een geitenkaas op die stevig is, maar prettig blijft eten.
De korst is droog en stevig. Vanbinnen is de kaas ivoorkleurig en compact, zonder brokkelig te worden. Hij laat zich makkelijk snijden en blijft mooi liggen op de plank.
De smaak is vol en rond, met een lichte zoetheid en duidelijke tonen van karamel en noten. De geitensmaak is herkenbaar, maar blijft mild en in balans.
Mooi op de kaasplank, maar ook erg lekker op een snee stevig bruin brood.
