Omschrijving
Vreugdevol is een zachte roodflora van gepasteuriseerde schapenmelk, gemaakt op een biologische boerderij in de omgeving van Zwolle. De kaas rijpt minimaal 3 maanden en wordt tijdens die periode gewassen met pekelwater. Daardoor ontstaat de licht roodkleurige korst, die gewoon eetbaar is.
De structuur is soepel en romig. In de smaak proef je een milde, volle basis met een lichte hartigheid richting de korst. Niet te uitgesproken, maar wel duidelijk aanwezig.
Een fijne kaas voor op de plank, zeker als je iets zoekt dat wat zachter en toegankelijker is binnen het roodflora-segment. Ook mooi op een stuk brood, eventueel met iets fris ernaast.
