Omschrijving
Berger Bleu Brebis is een romige blauwaderkaas van schapenmelk uit de Pyreneeën. De kaas wordt gemaakt van ongeperste wrongel, waardoor er kleine luchtgaatjes ontstaan waarin de blauwschimmel zich rustig kan ontwikkelen.
Hij rijpt minimaal 3 maanden. In die tijd krijgt hij een zachte, smeuïge structuur met mooie blauwe aders door de pâte.
De smaak is vol en rond, met romige tonen van schapenmelk en een milde, hartige pittigheid van de blauwschimmel. De natuurlijke lichtzoete ondertoon geeft de kaas een prettig evenwicht.
