Omschrijving
Dit is Goudse kaas zoals je hem nog maar weinig tegenkomt. Gemaakt op de boerderij in het Groene Hart en vervolgens jarenlang gerijpt.
Deze oplegkaas ligt minimaal 2 jaar op de plank, en soms zelfs tot 4 jaar. In die tijd verandert de structuur: van stevig naar licht brokkelig, met kleine rijpingskristallen die zorgen voor een fijne bite.
De smaak is vol en uitgesproken. Je proeft karamel, noten en een lichte zoutigheid. Een heerlijke kaas op de plank, maar ook zeker gewoon zo uit het vuistje!
