Omschrijving
Herve du Vieux Moulin is zo’n kaas waarbij geur en smaak twee verschillende verhalen vertellen.
De geur is uitgesproken, zoals je mag verwachten van een echte Belgische roodflora of Limburgse stinkkaas. Maar wie door die eerste indruk heen prikt, ontdekt juist een verrassend zachte en volle kaas.
De structuur is boterzacht en romig. In de smaak proef je hartigheid, lichte pit en ook een subtiele zoetige toon. Dat maakt Herve bijzonder: krachtig, maar niet alleen scherp. Op roggebrood met Luikse siroop begrijp je meteen waarom dit al zo lang een klassieker is
