Omschrijving
Picobello is een klein Brabants geitenkaasje met opvallend veel smaak. Gemaakt van rauwe melk van geiten die grazen op de Strabrechtse Heide.
Na ongeveer een maand rijpen krijgt de kaas een fijne witte donslaag. Die korst houdt het vocht mooi vast, waardoor de binnenkant heerlijk romig blijft. De Picobello is zacht en smeuïg vanbinnen, met een frisse en licht pittige buitenkant.
De smaak is romig, ziltig en heeft duidelijke geitentonen. Daardoor is Picobello toegankelijk voor geitenkaasliefhebbers, maar ook spannend genoeg voor wie graag iets karaktervollers proeft. Mooi op een kaasplank, maar ook heerlijk gewoon op een goed stuk brood.
