Omschrijving
Abe Rot is een Zwitserse roodbacteriekaas met een warm en uitgesproken karakter. Hij wordt gemaakt van rauwe koemelk van Simmentaler-koeien die hoog in de bergen grazen. Die bergmelk proef je terug in de volle smaak.
De kaas rijpt minimaal 5 weken en wordt in die tijd mooi zacht en romig van binnen. De korst blijft iets steviger en geeft extra diepte. In de smaak herken je rijpe appel en hazelnoot, met een licht pittige ondertoon. Een fijne kaas voor op de kaasplank, zeker als je houdt van romig met wat meer karakter.
