Omschrijving
Een echte allemansvriend met karakter: Alkmaars Roem is zo’n kaas waar je vanzelf nog een plakje van snijdt. Deze Noord-Hollandse kaas wordt gemaakt van koemelk en staat bekend om zijn betrouwbare kwaliteit en volle smaak. Je ontvangt hem in een stuk van ongeveer 250 gram.
De kaas rijpt enkele maanden rustig door tot hij precies een fijne evenwicht vindt tussen soepel en krachtig. Deze stijl spreekt veel mensen aan: vertrouwd, maar nooit saai.
De korst van Alkmaars Roem belegen is naturel en stevig. De pâte is soepel en snijdbaar, met een lichte veerkracht. De smaak is rond en vol, met tonen van room, noten en een zachte hartigheid. Niet scherp, wel uitgesproken genoeg om interessant te blijven.
Een ideale kaas voor elke dag: op brood, bij de borrel of gewoon zo.
Alkmaars Roem is ook verkrijgbaar in een jong belegen variant.
