De Tomme Fleurette wordt gemaakt van de rauwe melk in Rougemont, west Zwitserland. Hier grazen de koeien zomers op bergtoppen die zich 1000 meter boven zeeniveau bevinden. De samenstelling van grassen en kruiden is op deze hoogte geweldig en wordt terug geproefd in de melk. Wilde komijn en diverse klavers behoren tot het vaste dieet van deze koeien. Tijdens de wintermaanden worden de koeien gevoerd met het hooi dat afkomstig is van dezelfde bergen. Hierdoor kan de structuur van de kaas per seizoen iets wisselen, maar blijft de smaak nagenoeg hetzelfde. De Tomme Fleurette is een zeer romige kaas die iets uitloopt, en waarbij qua smaak verse volle melk de boventoon voert.
