Een Franse artisanale, blauwaderkaas uit de regio Roquefort van ongepasteuriseerde schapenmelk met een uitsproken romige, ziltige en sterke smaak. De Baragnaudes is 12 maanden gerijpt. De Roquefort kreeg als eerste een AOC benoeming in 1925 en mag alleen in de grotten van de gemeente van Roquefort worden geconserveerd, verpakt en zelfs de koelruimtes welke worden gebruikt voor opslag van deze kazen moeten ook zijn gesitueerd in de gemeente Roquefort.
