Omschrijving
Gramat is een rauwmelkse geitenkaas uit de Causses du Quercy. Een kaas met een helderwitte korst en een ivoorkleurige kern die zacht en fluweelachtig aanvoelt.
Na ongeveer 12 tot 15 dagen is hij mooi op smaak: fris, licht kruidig en subtiel nootachtig. De structuur is soepel en romig in de mond.
Laat je hem wat langer rijpen, dan wordt de smaak voller en intenser. De frisheid blijft daarbij mooi aanwezig, wat zorgt voor een levendig en evenwichtig geheel.
