Eigenschappen
Soort
Verse kazen en zuivel
Afkomstig uit
Cyprus
Afkomstig van
Geit
Melktype
Gepasteuriseerd
Halloumi is een traditionele Cypriotische kaas die speciaal is ontwikkeld om te bakken en grillen. Deze variant wordt gemaakt van gepasteuriseerde geiten- en schapenmelk en heeft een stevige, veerkrachtige structuur.
Bij verhitting smelt de kaas niet, maar kleurt hij mooi goudbruin. De binnenkant blijft zacht en licht romig, wat zorgt voor een aangenaam contrast in textuur. De smaak is mild tot licht zout, met een frisse, zuivelachtige toon.
Halloumi is breed inzetbaar in warme bereidingen en combineert goed met groenten, kruiden, citrus en olijfolie. Geschikt als vegetarisch, hartig element in salades en grillgerechten.
Andere kazen
Uit de categorie 'Verse kazen en zuivel'