Feta werd veel gekopieerd en vervalst voor de kaas een officiele AOP kreeg en een tijdlang werd hij in het groot geproduceerd door… de Denen! Ook als is de kaas Grieks, het woord ‘feta’ is afgeleid van het Latijnse fette, wat verwijst naar het snijden van de kaas om hem in houten tonnen te kunnen leggen. Onze feta wordt gemaakt van rauwe schapenmelk, aangevuld met een klein beetje geitenmelk. Met zijn stevige en toch brosse textuur biedt feta niet alleen frisheid, maar ook een eigen smaak met een zoutje en kruidige noten.
