Omschrijving
Een geitenkaas met een bijzonder detail. L’Ové Japonais wordt gemaakt in de Orne en afgewerkt met een echt sakura-blad.
De kaas is ovaal van vorm en heeft een dunne, licht gerimpelde korst. De binnenkant is zacht, soepel en licht kalkachtig. Het blad geeft een subtiele extra smaak: licht zoet, een beetje kersachtig, met iets kruidigs dat doet denken aan kaneel. Dat sluit mooi aan bij de frisse smaak van de geitenmelk.
Daardoor is het een verfijnde kaas die nét even anders is, zonder dat hij zwaar wordt.
