Omschrijving
Formaggio Rosa is een bijzondere kaas die we zelf hebben ontwikkeld bij Kaasfort. De basis komt uit Piemonte: een zacht kaasje van koe-, schaap- en geitenmelk met een romige structuur.
Bij het Kaasfort wassen we de kaas licht met rozenwater en laten hem nog ongeveer 1 week rijpen. Daarna werken we hem af met eetbare rozenblaadjes. Dat geeft de kaas zijn kenmerkende uitstraling.
De smaak is zacht en rond, met een subtiele florale toets die mooi samengaat met de romige basis. Een kaas die zowel in smaak als in presentatie iets bijzonders toevoegt.
