Omschrijving
Lady’s Blue is een blauwschimmelkaas van gepasteuriseerde geitenmelk, gemaakt in Nederland. De kaas is vernoemd naar ‘Lady’, een opvallende geit uit de kudde met een vacht die deed denken aan blauwschimmel.
De structuur is romig en zacht, met mooie blauwaders door de pâte. De kaas blijft goed snijdbaar en loopt licht uit naarmate hij rijper wordt.
De smaak is licht pikant, maar blijft fris en toegankelijk. Je proeft duidelijke blauwschimmeltonen, zonder dat het te zwaar wordt. Dat maakt deze kaas prettig voor wie blauwader wil proberen, maar ook voor liefhebbers die iets eleganters zoeken.
