Eigenschappen
Soort
Witflora en romige kazen
Afkomstig uit
Frankrijk
Afkomstig van
Koe
Melktype
Koe
Voor Camembert Calvados gebruiken we een echte Camembert de Normandie. Deze is gemaakt van rauwe koemelk, en sinds 1983 officieel erkend met een AOC-benaming. De kaas vindt zijn oorsprong in Normandië en werd voor het eerst geproduceerd rond 1790. Tijdens de Eerste Wereldoorlog groeide de populariteit, toen de kaas als rantsoen werd meegegeven aan Franse soldaten.
Na een rijping van ongeveer drie weken is de Camembert romig, vol en uitgesproken van smaak. Niet voor niets een van de beroemdste witschimmelkazen ter wereld.
Wij geven deze klassieker een Normandische twist: we verwijderen een deel van de korst, wassen de kaas met Calvados (de appelvariant van cognac), en bestrooien hem met broodkruim. Zo ontstaat een smaakvolle korst die de Calvados goed vasthoudt.
Een krachtig en elegant streekproduct dat Normandië op z’n best laat proeven.
Camembert Calvados bestellen bij Kaasfort Amsterdam
Bestellen voor thuis Bestellen voor horeca en retailVergelijkbare kazen
Uit de categorie 'Witflora en romige kazen'