Eigenschappen
Soort
Witflora en romige kazen
Afkomstig uit
Frankrijk
Afkomstig van
Koe
Melktype
Rauw
Brie de Melun is een kleinere variant van de beroemde Brie de Meaux, maar zeker niet minder bijzonder. Deze AOC-kaas wordt net aan de andere kant van Parijs gemaakt. De melk wordt 36 uur gestremd, waarna de kaas minimaal twee maanden rijpt. Zo ontstaat een complexe, robuuste smaak met de aardse geur van paddenstoelen en hooi. Brie de Melun is een aanrader voor wie houdt van intensere smaken.
Andere kazen
Uit de categorie 'Witflora en romige kazen'