Eigenschappen
Soort
Roodflora
Afkomstig uit
België
Afkomstig van
Koe
Melktype
Koe
Dit mooie vierkante roodflora-kaasje wordt gemaakt door Madame Devroede in het plaatsje Soignies, in Zuid-België. De kaas is vernoemd naar de boerderij waar hij wordt geproduceerd: De Deurwaerder.
Madame Devroede gebruikt de rauwe melk van haar eigen kudde van zo’n 100 Holstein-koeien. De kaas wordt vochtig afgewerkt, gewassen met pekel, en rijpt vervolgens zo’n vier weken.
In de smaak proef je een mooie balans van licht zoete tonen en een subtiel ziltige korst. Het is een rijke, volle kaas, maar tegelijk zacht en toegankelijk. Een allemansvriend die zowel beginners als doorgewinterde kaasliefhebbers weet te verleiden.
Een originele aanvulling op je kaasplank, en ook heerlijk om te racletten.
Vergelijkbare kazen
Uit de categorie 'Roodflora'