Le Petit Doruvael - Kaasfort Amsterdam

Eigenschappen

Soort

Roodflora

Afkomstig uit

Nederland

Afkomstig van

Koe

Melktype

Koe

De naam Doruvael is ontleend aan Zuivel- en Zorgboerderij Doruvael en staat voor: Door Ruilverkaveling Van Elders. Deze bijzondere kaas wordt gemaakt door de familie Vlooswijk in Montfoort en is een roodflora-kaas op basis van gepasteuriseerde koemelk.

De kaas heeft een hoog vochtgehalte en rijpt bij 15 graden, wat zorgt voor een smeuïge, jonge boerenkaas met een gewassen korst en een opvallende rood-oranje kleur. De smaak is zacht, romig en licht pittig.

Le Petit Doruvael draagt trots het Groene Hart-keurmerk en is heerlijk bij een glas wijn of Nederlands bier. Ook perfect voor raclette, kaasfondue of in een frisse salade.