Eigenschappen
Soort
Roodflora
Afkomstig uit
Frankrijk
Afkomstig van
Koe
Melktype
Rauw
De Livarot wordt ook wel de kolonel onder de kazen genoemd, vanwege de banden van stro die de jonge pâte bijeenhouden. De kaas wordt tijdens de rijping gewassen met pekel en orleaan. Dit zorgt voor zijn krachtige karakter en kenmerkende rode korst.
Livarot combineert prachtig met een Tokay Pinot Gris of een jonge Pomerol.
Andere kazen
Uit de categorie 'Roodflora'