Reblochon Fermier AOC - Kaasfort Amsterdam

Eigenschappen

Soort

Roodflora

Afkomstig uit

Frankrijk

Afkomstig van

Koe

Melktype

Gethermiseerd

Speciaal geselecteerd in ons assortiment, een heerlijke Reblochon Fermier. Een kleine boer maakt deze typische Savoiekaas welke zeer fris en zacht is. “Reblocher” betekent het opnieuw aanraken van de uier en daar is de naam van deze kaas dan ook uit voortbestaan. De melk van deze kaas is afkomstig van de tweede melking. Vroeger was de eerste melking voor aangifte van de belasting en de tweede melking was zwart. De kaas is fris en romig en heeft een fluwelige geel-roze korst, de pâte is smeuïg en heeft een licht nootachtige smaak.