Eigenschappen
Soort
(Half) Harde kaas
Afkomstig uit
Nederland
Afkomstig van
Koe
Melktype
Rauw
In ons assortiment vind je diverse Boeren Goudse kazen, variërend van jong tot overjarig. Allemaal gemaakt op de boerderij en van rauwe melk (met uitzondering van sommige kruidenkazen). Voor onze Boeren Goudse Oud werken we samen met boeren in het Groene Hart van Nederland, die het ambacht en de traditie van deze kaas bewaken.
De melk is afkomstig van Friesian-Holstein koeien, die zeer rijke melk geven, vooral doordat zij het grootste deel van het jaar buiten in de wei grazen. Voor Boeren Goudse Oud wordt de kaas minimaal 10 maanden gerijpt, waarbij de kaas een stevige textuur ontwikkelt met de karakteristieke eiwitkristallen die voor een subtiele knispering zorgen.
De smaak van de Boeren Goudse Oud is vol en krachtig, met een licht pittig karakter en tonen van karamel en noten, terwijl er nog een mooie romigheid in de mond blijft hangen. Perfect voor op een kaasplank of als smaakmaker in gerechten, en een prachtige vertegenwoordiging van het Nederlandse kaasmaken in zijn puurste vorm.
Boeren Goudse kaas oud bestellen bij Kaasfort Amsterdam
Bestellen voor thuis Bestellen voor horeca en retailAndere kazen
Uit de categorie '(Half) Harde kaas'