Eigenschappen
Soort
(Half) Harde kaas
Afkomstig uit
Nederland
Afkomstig van
Koe
Melktype
Gepasteuriseerd
La Trappe Dubbel bierkaas is een biologische koemelkkaas met een duidelijke signatuur. In de wrongel wordt La Trappe Dubbel verwerkt, het donkerbruine trappistenbier van Abdij Koningshoeven in Brabant. Een van de weinige abdijen ter wereld waar bier nog écht binnen de kloostermuren wordt gebrouwen.
Dat proef je terug. Eerst komt de romige, volle kaassmaak naar voren. Daarna volgt het bier: warm, moutig en met dat kenmerkende, licht bittere randje van een Dubbel. Tijdens het rijpen verdiept de smaak zich verder en wordt hij krachtiger, zonder zijn romigheid te verliezen.
Deze bierkaas is uitgesprokener dan de Isid’or-variant en spreekt liefhebbers van hartig en karaktervol direct aan. Gemaakt van gepasteuriseerde biologische melk, met vegetarisch stremsel. Vanaf 2 dagen na productie lactosevrij. De alcohol verdwijnt tijdens de bereiding, maar het bieraroma blijft herkenbaar aanwezig.
La Trappe Dubbel bierkaas bestellen bij Kaasfort Amsterdam
Bestellen voor thuis Bestellen voor horeca en retailAndere kazen
Uit de categorie '(Half) Harde kaas'