Eigenschappen
Soort
(Half) Harde kaas
Afkomstig uit
Portugal
Afkomstig van
Koe
Melktype
Koe
Een Portugese kaas afkomstig van het gelijknamige eiland São Miguel. Al reeds sinds de 15e eeuw hebben kolonisten de eerste aanzet gegeven tot het vervaardigen van kaas, mede dankzij de enorm vruchtbare grond en het milde klimaat, dat voor een goede vegetatie zorgt. Het gras dat de melkkoeien eten is lekker kruidig en dat is weer terug te vinden in de melk. Deze harde kaas is vervaardigd van gepasteuriseerde koemelk en heeft minimaal 9 maanden gerijpt.
Vergelijkbare kazen
Uit de categorie '(Half) Harde kaas'