Eigenschappen
Soort
(Half) Harde kaas
Afkomstig uit
Nederland
Afkomstig van
Koe
Melktype
Rauw
Harde kaas uit Lunteren (Nederland), gemaakt van rauwe koemelk van het Jersey koeienras. Gewicht naar wens (min. 250 gram). Rijping van 8 maanden. Dé kaas die het proces van bodem tot kaas goed onder controle heeft en geen gebruik maakt van kunstmatige ingrepen. De kaas wordt ingewreven met ghee wat ze verkrijgen door het vet van de wei te scheiden en daar vervolgens boter en dus ghee (geklaarde boter) van kunnen maken. De Remeker Rijp smaakt naar tropisch fruit waar noten en boter ook de boventoon voeren. Daarnaast proef je gist, aardse tonen en een beetje humus.
Andere kazen
Uit de categorie '(Half) Harde kaas'