Pura Pecora Stagionato - Kaasfort Amsterdam

Eigenschappen

Soort

(Half) Harde kaas

Afkomstig uit

Italië

Afkomstig van

Schaap

Melktype

Rauw

De Pura Pecora Stagionato is een ware koning onder de rauwmelkse schapenkaas uit Toscane. De schapen grazen op de weiden van Toscane en de omliggende heuvels, en leveren melk van uitzonderlijke kwaliteit. Deze kaas heeft een rijke traditie en wordt wereldwijd gewaardeerd om zijn frisse, zachte smaak met een uitgesproken melkachtig aroma.

Onder de witbruine korst schuilt een zachte, licht zoetige smaak. Naarmate de kaas rijpt, maken de zoetheid en romigheid geleidelijk plaats voor meer intensiteit, structuur en een verrassende aromatische complexiteit.

In Italië is dit een echte tafelkaas: veelzijdig en geliefd. Heerlijk op brood, in salades of voorgerechten. Ook perfect te combineren met honing, jam of gekaramelliseerd fruit. Schuif je er een glas wijn bij? Kies dan voor een Chianti Classico, Morellino di Scansano of een Brunello di Montalcino. Een Toscaanse traktatie pur sang.