Eigenschappen
Soort
Blauwader
Afkomstig uit
Nederland
Afkomstig van
Geit
Melktype
Gepasteuriseerd
Tomme d’Hollande Bleu is een blauwader uit de Gelderse Vallei, gemaakt van gepasteuriseerde geitenmelk. De kaas rijpt ongeveer 5 maanden en ontwikkelt in die periode een natuurlijk, evenwichtig karakter.
De korst is natuurlijk en eetbaar en geeft in geur al tonen van stro en hooi vrij. De pâte heeft een licht drogende aanzet, waardoor de rijpingsaroma’s zich helder laten proeven. In de geur komen dierlijke tonen samen met iets gistigs.
De blauwschimmel is mooi geïntegreerd in het geheel en ondersteunt het geitenkarakter zonder te overheersen. Een uitgebalanceerde blauwader met een herkenbare herkomst.
Tomme d’Hollande Bleu bestellen bij Kaasfort Amsterdam
Bestellen voor thuis Bestellen voor horeca en retailAndere kazen
Uit de categorie 'Blauwader'