Eigenschappen
Soort
Blauwader
Afkomstig uit
Denemarken
Afkomstig van
Koe
Melktype
Gepasteuriseerd
Blaue Kornblume is een Deense blauwaderkaas uit het noordwesten van Jutland, gemaakt van 100% gepasteuriseerde koemelk van boeren die biologisch werken. De kaas staat bekend om zijn zachte en romige karakter.
Tijdens de rijping ontwikkelen zich fijne blauwgroene aders die gelijkmatig door de pâte lopen. De structuur blijft soepel en bijna boterachtig. In vergelijking met veel andere Deense blauwaders is Blaue Kornblume ronder en milder van stijl.
In geur herken je de typische blauwe tonen, helder maar verfijnd. De smaak is romig en licht zoet, met een subtiele pittigheid die mooi in balans blijft. De kracht van de blauwschimmel wordt gedragen door de zachte, volle zuivelbasis.
Blaue Kornblume bestellen bij Kaasfort Amsterdam
Bestellen voor thuis Bestellen voor horeca en retailAndere kazen
Uit de categorie 'Blauwader'