Cremificato Verde di Capra - Kaasfort Amsterdam

Eigenschappen

Soort

Blauwader

Afkomstig uit

Italië

Afkomstig van

Geit

Melktype

Gepasteuriseerd

Blauwaderkaas uit Novara (Italië), gemaakt van gepasteuriseerde geitenmelk. Gewicht naar wens (min. 250 gram). Rijping van minimaal 60 dagen. Het productieproces lijkt erg op die van de traditionele Gorgonzola. De Cremificato wordt gemaakt van een zeer rijke geitenmelk met als grootste kenmerk de frisse tonen, die neigen naar de smaak van citrusfruit.