Eigenschappen
Soort
Blauwader
Afkomstig uit
Nederland
Afkomstig van
Geit
Melktype
Geit
Een Hollandse blauwader uit Brabant, welke is gemaakt van gepasteuriseerde geitenmelk. De ivoor-kleurige kaas heeft een mooie zachte en korrelige structuur verrijkt met Penicilium roqueforti. De kaas oogt daarom blauw, maar de blauwschimmel komt subtiel terug in de smaak, is zeker niet overduidelijk aanwezig, de geitenmelk komt wel duidelijk uit in de smaakbeleving. Ook is er een subtiel zoetje terug te vinden in de smaak.
Vergelijkbare kazen
Uit de categorie 'Blauwader'