Eigenschappen
Soort
Geiten- en schapenkaas
Afkomstig uit
Frankrijk
Afkomstig van
Geit
Melktype
Rauw
L’Ové Japonais is een rauwmelkse geitenkaas uit de Orne. De kaas is een eerbetoon aan de Japanse lente. Hij is namelijk afgewerkt met een sakura-blad, een knipoog naar de bloeiende kersenbomen die in Japan elk jaar centraal staan. De naam is een woordspeling op de ovale vorm van de kaas.
De kaas heeft een fijne, licht gerimpelde korst die zich tijdens de rijping natuurlijk ontwikkelt. De pâte is zacht en soepel. Het sakura-blad geeft een lichte, zoetige kersentoon met een hint van houtachtige kruidigheid, die doet denken aan kaneel. Dit versterkt de frisse, melkachtige geitensmaak zonder te overheersen.
l’Ové Japonais bestellen bij Kaasfort Amsterdam
Bestellen voor thuis Bestellen voor horeca en retailAndere kazen
Uit de categorie 'Geiten- en schapenkaas'