Eigenschappen
Soort
Geiten- en schapenkaas
Afkomstig uit
Nederland
Afkomstig van
Geit
Melktype
Geit
De Twentse Banon is een bijzondere, ambachtelijke geitenkaas met karakter. De kaas wordt is verpakt in een blad van de tamme kastanje, dat vooraf is doordrenkt met eau de vie.
Deze methode zorgt voor een subtiele kruidigheid en een aardse, bijna boerse geur. Na enkele dagen rijping is de kaas zacht en verfijnd, terwijl hij na een paar weken intenser, krachtiger en uitgesproken robuust wordt.
Een delicate kaas met pit, geïnspireerd op Franse traditie, maar met een eigen Twentse twist.
Vergelijkbare kazen
Uit de categorie 'Geiten- en schapenkaas'