Eigenschappen
Soort
Geiten- en schapenkaas
Afkomstig uit
Nederland
Afkomstig van
Schaap
Melktype
Rauw
Skimerjûn Skiep is een frisse schapenkaas van Oerboer in Friesland. ‘Skimerjûn’ is Fries voor avondschemering, een naam die mooi past bij de asgrijze korst van het kaasje.
Oerboer werkt met verse rauwe melk en laat de natuurlijke microflora daarin een belangrijke rol spelen. Voor de schapenkazen gebruiken ze melk van Bongastate in Hilaard, die vers naar de kaasmakerij wordt gebracht en daar wordt verwerkt.
Het zuivel van Skimerjûn is romig en zacht, met frisse citrustonen die het volle karakter van de schapenmelk wat lucht geven. Daarnaast zitten er subtiele nootachtige tonen in de smaak.
Naarmate de kaas verder rijpt, wordt hij voller en verdiepen de smaken zich. Het frisse karakter blijft herkenbaar, maar krijgt steeds meer romigheid en nootachtige diepte.
Skimerjûn Skiep bestellen bij Kaasfort Amsterdam
Bestellen voor thuis Bestellen voor horeca en retailAndere kazen
Uit de categorie 'Geiten- en schapenkaas'